Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только знаменитые подвалы так что цех выдержки вин, ведь и Музей виноделия. Здесь объединены редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства так что виноделия с античности да и до современности.

Виноградарство да и виноделие являлись одними из старейших отраслей домовитой существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки представились в Таврике во время образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены частичные из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и дисциплины вина, коие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, кои назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - проверить это.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей территории Крыма, даже в миниатюрных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Традиция поливного виноградарства была привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда совершали с лихим днищем и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка ставили интимное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось подобное значение, что в течение уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные разбирательства. Изготовление так что реализация вина имелись весьма прибыльным нуждой. Огромные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму больше сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось изучение свежих земель. Обильные помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в развитие виноградарства, т.к. Считывать данную область хозяйства очень доходной. Потому что русской школы виноделия еще не бывало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов подряд и большое количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты аккуратно переносили привычные им технологии агротехники и методы вин на крымскую землю, не принимая во внимание индивидуальностей климата да и основы. Это приводило к тому, что элитные общеевропейские сорта винограда отдавали бездарное вино. С стала XIX века наступает освоение отличительных черт крымской природы и поиск элитных методов им произведения советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, а вот дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого в противном случае темного стекла. Лучшие стеклянные бутыли стали готовил во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.