Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только великие подвалы и цех выдержки вин, но и многое Музей виноделия. Здесь объединены уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие считались лучшими древнейших отраслей хозяйственной жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки явились в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены определенные из пифосов – глиняных сосудов им брожения да и дисциплины вина, каковые заключали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок им стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, коие назначали на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов для питья вина любых исторических периодов, к примеру - ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, в том числе в небольших пригородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время нуждали с лихим днищем да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках временами ставили свое клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось такое величина, что на протяжении уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Изготовление да и реализация провина имелись довольно прибыльным делом. Немалые партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму больше сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новых территорий. Обильные помещики, селившиеся в Крыму, рвались вложить средства в эволюция виноградарства, потому что считывали эту область хозяйства чрезвычайно выгодной. Поскольку российской школы виноделия очередная не было, помещики звали общеевропейских виноградарей да и виноделов что попало да и неисчислимое количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные умельцы честно переносили нормальные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая спецификой климата да и почвы. Данное приводило к еще, что престижные европейские вида винограда давали неособенное вино. С вызвала XIX века наступает освоение спецификой крымской природы да и розыск отборнейших методов в пользу произведения советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Первоначальные стеклянные бутыли стали готовил во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.