Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько легендарные подвалы так что цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Тут как тут скоплены редкие экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности так что до наши времена.

Виноградарство да и виноделие представлялясь лучшими древнейших отраслей домовитой жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки представились в Таврике на протяжении образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны кое-какие из пифосов – глиняных сосудов для них брожения и дисциплины вина, которые заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, какие выставляли на столы во время праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено большое количество керамических чаш, кубков, киликов для них питья вина любых исторических периодов, к примеру - читать здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе в мелких загородных так что горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, как в античности. Традиция поливного виноградарства бывала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент совершали с лихим днищем да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю назначали индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось подобное величина, что во время уборки винограда с пятнадцать сентября по 15 октября не проводились судебные разбирательства. Изготовление да и перепродажа провина были смертельно прибыльным делом. Немаленькие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму крепко сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новых территорий. Полные помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюция виноградарства, ибо считали данную область хозяйства чрезвычайно прибыльной. Потому русской школы виноделия опять-таки не имелось, помещики звали европейских виноградарей и виноделов без разбора да и несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили нормальные для них методы агротехники да и методике вин на крымскую территорию, не принимая во внимание отличительных черт атмосферного климата так что почвы. Это приводило к еще, что дорогие европейские вида винограда давали посредственное вино. С начала XIX столетия возникает освоение особенностей крымской природы да и исследование элитных методов для них выработки советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или же темного стекла. Важнейшие стеклянные бутылки стали готовил во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.