Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить включая признанные подвалы да и цех цитаты вин, но и многое Музей виноделия. Тут как тут собраны редкие экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие появлялись одними из древнейших отраслей хозяйственной жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки появились в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения и дисциплины вина, коие заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, коие ставили на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также представлено масса керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья провина всяких исторических периодов, к примеру - ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, в том числе и в маленьких загородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, словно в античности. Традиция поливного виноградарства кушала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда создавали с лихим днищем так что перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках порой назначали свое клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось такое значение, что во время уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцати октября не велись судебные расследования. Изготовление да и аукцион вина существовали неважно прибыльным делом. Крупные партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму могуче сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение новейших территорий. Почти все помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались вложить средства в развитие виноградарства, т.к. Полагать такую область хозяйства жутко прибыльной. Так как российской школы виноделия а еще не бывало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей и виноделов подряд да и большое количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные умельцы аккуратно переносили обычные им методы агротехники так что методы вин на крымскую территорию, не принимая во внимание спецификой климата так что почвы. Это приводило к еще, что первоклассные европейские вида винограда выдавали посредственное вино. С стала XIX века наступает изучение индивидуальностей крымской природы так что исследование отборнейших методов в пользу приготовления советского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого либо темного стекла. Генеральные стеклянные бутыли принялись изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.