Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить включая популярные подвалы и цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Тут объединены уникальные экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до современности.

Виноградарство и виноделие считались одними из древнейших отраслей домовитой существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаруживались в Таврике в течение воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны определенные из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что выдержки провина, кои заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, какие назначали на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще представлено множество керамических чаш, кубков, киликов им питья вина разных исторических периодов, к примеру - этом сайте.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, в том числе и в маленьких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, насколько в античности. Обыкновение поливного виноградарства была привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время проделывали с резким дном да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках порой выставляли индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось таковое ценность, что на протяжении уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцатого октября не велись судебные разбирательства. Производство и реализация вина были предельно прибыльным делом. Немаленькие партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму отчаянно сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных территорий. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались вложить средства в эволюцию виноградарства, ибо считывать данную область хозяйства сильно доходной. Потому что советской средние учебные заведения виноделия а еще не находилось, помещики звали европейских виноградарей и виноделов что попало так что по горло высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики честно переносили обычные им методы агротехники и технологии вин на крымскую землю, не принимая во внимание необыкновенностей атмосферного климата да и основы. Это приводило к тому вот, что отборные общеевропейские сорта винограда отдавали посредственное вино. С начала XIX столетия наступает обучение особенностей крымской природы да и поиск лучших методов в пользу выработки российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, напротив, дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или же темного стекла. Главные стеклянные поллитровки начали готовить во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.