Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько знаменитые подвалы и цех дисциплины вин, но также Музей виноделия. Тут как тут собраны оригинальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие появлялись одними из старейших отраслей домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаруживались в Таврике в период образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены определенные из пифосов – глиняных сосудов ради брожения да и цитаты вина, каковые вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, коие выставляли на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено масса керамических чаш, призов, киликов для питья вина всяких исторических периодов, к примеру - Источник.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой земли Крыма, даже в маленьких загородных да и горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, как в античности. Традиция поливного виноградарства имелась завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время сооружали с лихим днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка назначали интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось таковое значение, что во время уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцати октября не проводились судебные разбирательства. Произведение так что продажа вина существовали необыкновенно прибыльным делом. Грандиозные партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму здорово сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение ранее не известных территорий. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюция виноградарства, ведь считали такую область хозяйства очень прибыльной. Оттого что советской школы виноделия очередная не существовало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора так что большое высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные умельцы аккуратно переносили нормальные для них методы агротехники и методы вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание спецификой атмосферного климата да и основы. Данное приводило к тому, что дорогие общеевропейские вида винограда выдавали неособенное вино. С основания XIX столетия завязывается обучение необыкновенностей крымской природы так что исследование гораздо лучших методов им изготовления русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого или же темного стекла. Генеральные стеклянные поллитровки оказались готовить во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.